我只收到7天工资，剩下的8天工资该怎么要回来？

您应得15天工资却只收到7天，可投诉至劳动局要求支付剩余工资。根据《劳动法》等规定，用人单位不得拖欠工资，您已付出劳动应获报酬。若不及时处理，可能导致您的合法权益受损，影响生活和经济利益。
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对欠薪，您可选择投诉劳动局或申请劳动仲裁来处理。投诉劳动局监察大队较为快速，适合希望尽快解决的情况；申请劳动仲裁则适用于协商无果，需要法律裁决的情形。根据您的实际情况选择合适方式。
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欠薪应这样处理：1.保留工作证据，如工时记录、工资条等；2.先与用人单位沟通，要求支付剩余工资；3.若沟通无果，向劳动局监察大队投诉，并提供相关证据；4.如仍无法解决，申请劳动仲裁，通过法律途径维护权益。